난 제대로 나만큼 매운탕.곰탕.설렁탕.사시미 등등을 하는 집을 거의 찾아 보지 못했다.
매운탕/// 매운탕은 지방마다 식당마다 끓이는 방법이 틀리다. 난 제대로 나만큼 매운탕.곰탕.설렁탕.사시미 등등을 하는 집을 거의 찾아 보지 못했다. 한국인은 역시 탕이 최고인데.....진짜 매운탕은 고기종류마다 끓이는 방법이 틀리다. 연어매운타은 별로 시도를 안해봐서모르겠으니까...그냥 일반론을 펴자면....일단 고기가 필요하다. 이때, 내장은 되도록 없애는것이 좋것지라....특히 내장을 걷어낼때 가능하면 내장이 터지는(?) 불행한 사태가 없도록 해야 한다. 이거 잘못건드리면 ...쓰서 못먹는경우도 잇고...복어같은경우는...인생하직해야 하는 사태도 생길수 있다.